離心風機在具有很廣泛的用途，基本大大小小的商業(yè)性廚房都最少會有一臺離心風機。那么離心風機究竟在廚房中有什么作用呢？或者離心風機在廚房中又是怎么選型的呢？

首先我們要理解清楚一個基本點，就是離心風機在廚房中的主要用處。其實離心風機在廚房中的功能也不過三種：1、抽風、抽取油煙等各類廢氣；2、送風，給廚房送新鮮的空氣；3、降溫。因為廚房溫度較高，可以通過抽取油煙廢氣帶走廚房的熱量降溫；也可以通過供應外部溫度較低的鮮風中和里面的空氣，達到降溫的目的離心風機在抽取廚房油煙廢氣的時候，一般配合煙罩、風管、油煙凈化器等使用，通過通風系統(tǒng)各部分部件的協(xié)作，抽取廚房的廢氣出來，達到潔凈廚房環(huán)境的目的。安裝離心風機的時候，可以安裝在系統(tǒng)的前端和后端，至于這么設計就要根據(jù)實際環(huán)境來決定，這個問題我們會在以后一一論述送鮮風也是離心風機在廚房應用的一個方面。我們都知道，廚房炒菜、煎炸、蒸柜、煲湯等都會產(chǎn)生比較多的油煙、水蒸氣或者其他刺激性氣味，這些對廚房環(huán)境都是一種污染，這些污染必須要清除掉。雖然我們可以通過排風系統(tǒng)抽取走大部分的污染，但是慎重的告訴您，必須還要通過鮮風系統(tǒng)補充足夠的新鮮空氣才能保證里面環(huán)境的舒適，更加有利于廚房的生產(chǎn)環(huán)境，而安裝離心風機不失為改善廚房生產(chǎn)環(huán)境的一個有效方法。

 
既然如此，那么如何為您糟糕透頂異味重重的廚房選擇一套合適的離心風機，改善一下您的生產(chǎn)環(huán)境呢？告訴您，廚房離心風機的選型，主要根據(jù)廚房的環(huán)境決定，如果廚房面積多大、有多少個爐頭蒸柜飯柜、菜式制作方法、煙罩多長、管道多大多長、彎頭幾何以及當?shù)貧怏w狀況等決定。比如20個平方的廚房，有一個炒鍋，一個彎頭，風管20米以內，那你大可以用一臺3KW的離心風機就可以解決里面的油煙問題了。至于更為詳細的選型細則，這個就要根據(jù)實際操作經(jīng)驗了。