作用一：政府部門要求

現(xiàn)在從事餐飲行業(yè)的經(jīng)營者在開店的時候都必須安裝廚房油煙凈化器，這是環(huán)保部門的硬性規(guī)定，如果拒不安裝或者安裝的油煙凈化器凈化率不合格的，餐飲從業(yè)者可能會被吊銷營業(yè)執(zhí)照。因此，選擇一臺好的油煙凈化器，不僅僅是為了應(yīng)付環(huán)評檢查，更是對他人和環(huán)境的負(fù)責(zé)！

作用二：凈化油煙

油煙凈化器最大的功能當(dāng)然是凈化油煙了。當(dāng)油煙進(jìn)入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙降解碳化，微小油粒被電場吸附排出。同時在高壓發(fā)生器的作用下，電場內(nèi)的空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味而達(dá)到國家環(huán)保要求。

作用三：降低附近居民舉報

如果餐飲單位未安裝油煙凈化器，在烹飪時廚房油煙會散發(fā)到附近周圍。我們都知道油煙味很是刺鼻，長期吸入還會引發(fā)健康問題，如果不安裝油煙凈化器，那舉報肯定是多不勝數(shù)的！

作用四：保持菜品新鮮美味

在油煙大的廚房中，油煙很容易附著在烹飪好的菜品上，這會導(dǎo)致烹飪好的菜完全串味。安裝油煙凈化器，油煙經(jīng)過凈化之后，廚房內(nèi)環(huán)境變好，菜品才能保持新鮮美味！

作用五：保護(hù)餐飲業(yè)人員與附近居民健康